Sink er et av de mineralene du hører om hele tiden, men aldri helt forstår. Det er bra for immunforsvaret. Det er i kosttilskudd. Det mangler mange av. Men hva betyr det egentlig for kroppen din? Og hvorfor har det noe med søtsug å gjøre?

Her er den enkle forklaringen.

Hva er sink?

Sink er et mineral. Ikke et vitamin, ikke et hormon, men et mineral — akkurat som jern og kalsium. Kroppen trenger det for å fungere, men kan ikke lage det selv. Det må komme fra mat eller tilskudd.

Det som gjør sink spesielt er at det brukes i over 300 ulike prosesser i kroppen. Det er ikke ett organ eller én funksjon som er avhengig av sink. Det er nesten alt på én gang: immunforsvaret, hormoner, hud, syn, celledeling og fordøyelse.

Tenk på det som et mineral kroppen bruker som verktøy. Uten verktøyet kan mange oppgaver ikke fullføres ordentlig.

Sink og smakssansen — koblingen ingen snakker om

Her er noe de fleste ikke vet: sink er direkte involvert i smakssansen din.

Smaksløkene på tungen fornyes jevnlig, akkurat som hudceller. Den prosessen er avhengig av et enzym som heter karbonsyreanhydrase — og sink er en nøkkelkomponent i dette enzymet. Uten nok sink fornyes ikke smaksløkene effektivt. Nedsatt smakssans er et kjent tegn på sinkmangel.

Hos personer med sinkmangel kan endret smakssans gjøre at man søker sterkere smaksopplevelser. Det kan være én av flere faktorer som påvirker cravings — men sammenhengene er komplekse og ikke fullt ut kartlagt.

Sink og metthetssignalet leptin

Du har kanskje hørt om leptin, hormonet som forteller hjernen at du er mett. Det er et av kroppens viktigste appetittregulerende hormoner.

Sink ser ut til å være involvert i reguleringen av leptin. Forskning viser at sinkmangel kan senke leptinnivåene i blodet, og at tilskudd hos sinkmangelfull ser ut til å kunne bidra til å normalisere dem igjen. Koblingen mellom sinkstatus og leptinsystemet er interessant nok til å nevne, selv om det ikke er dokumentert at sink isolert sett øker leptinnivåene hos personer med normale sinkverdier.

Les mer om leptin og hva som skjer når metthetssignalet svikter i artikkelen vår om leptin og metthetssignalet.

Sink, NPY og sultbryteren i hjernen

Neuropeptid Y, eller NPY, er et signalstoff i hjernen som aktiverer sulten. Når NPY er høyt, vil du spise. Det jobber på mange måter i samme retning som ghrelin, sulthormonet.

Sink ser ut til å påvirke NPY-systemet, men mekanismene er fortsatt under utforskning. Det som er kjent er at sinkmangel i dyrestudier har vist seg å påvirke NPY-nivåene i hypothalamus, den delen av hjernen som styrer sult og metthet. Hva dette betyr i praksis for mennesker er ikke fullt kartlagt.

Sink og karbohydratomsetning

Sink bidrar til normal omsetning av karbohydrater. Når du spiser brød, ris, frukt eller pasta, bryter kroppen karbohydratene ned til sukker og bruker det som energi. Sink er involvert i enzymene som driver denne prosessen.

Sink og testosteron

Sink bidrar til å opprettholde normale testosteronnivåer i blodet. Dette er en godkjent helsepåstand fra EFSA, basert på solid dokumentasjon. Det er en av grunnene til at sink ofte trekkes frem i sammenheng med mannlig hormonhelse, og hvorfor mineralet er en standard ingrediens i mange kosttilskudd rettet mot menn.

Hva sink er dokumentert bra for

Her er funksjonene der dokumentasjonen er sterkest, alle godkjent av EFSA:

Tegn på at du kan ha for lite sink

Sinkmangel er sjelden dramatisk. Det er mer som en gradvis svekkelse av mange funksjoner på én gang. Noen dokumenterte tegn:

Nedsatt smakssans. Et av de mest karakteristiske tegnene på sinkmangel. Mat kan oppleves som flatere enn normalt.

Svakere immunforsvar. Du blir lettere syk, og restitusjonstiden er lengre enn normalt.

Hår og negler er skjørere. Sink er involvert i cellefornyelse, og hår og negler er blant de første stedene endringer kan vises.

Du er vegetarianer eller spiser lite rødt kjøtt. Sink fra planteriket tas opp dårligere enn sink fra kjøtt og skalldyr. Det gjør at dette er en gruppe der det kan være verdt å følge med på inntaket.

Merk at stress og søvnmangel kan påvirke kroppens evne til å nyttiggjøre seg næringsstoffer. Les mer om kortisol og stresshormonet og hva det gjør med kroppen.

Hvor finner du sink i mat?

De beste kildene til sink er animalske produkter, fordi kroppen tar det opp mye lettere fra dem enn fra plantemat.

Hvor mye sink trenger du?

Anbefalt daglig inntak for voksne er rundt 7–9 mg for kvinner og 9–11 mg for menn. Det er ikke store mengder, men det er en jevn tilførsel kroppen er avhengig av.

Craveless inneholder 10 mg sink per dagsdose. I tillegg inneholder produktet krom, som bidrar til å opprettholde normale blodsukkernivåer. Les mer om hvorfor det kan være vanskelig å gå ned i vekt.

Spørsmål folk stiller